鱼和羊是天下最“鲜”的食物，马山的特产正是天下最“鲜”的鱼和羊。每天走金光大道，吃中草药，喝山泉水的马山黑山羊，肉质鲜嫩，味美膻气少，早在2003年，就为马山摘取了 “中国黑山羊之乡”的桂冠。婉约的母亲河，甘甜的乳汁孕育着千变万化、层出不穷的河鲜佳肴美味，风味独特的红河油鱼独占河鲜之鳌头。由于它们均生长于独特、封闭、无污染的自然环境中，被国际自然医学会推荐为“绿色长寿食品”。过去，聪明的马山人善于一材多用，一菜成宴，“全羊宴”、“全鱼宴”引人入胜，回味无穷。而今，我县人民把鱼、羊这两种最鲜的食物，采取原生态传统技艺同烹则更鲜美，故得名“鲜席宴”。

                                      豹蹄飞山”手抓羊蹄“

                                    红河三娇“清蒸红水河剑鱼”

                                      红运当头“红扣黑山羊”~

                                           花好月圆“风味蒸羊血”

                                            椒盐羊排    

                                    金凤朝阳”白切里当线鸡“

                                           苦马乘龙“黑豆苦马菜”

                                             赛珍珠“腊味羊血饭”

                                                   生鱼片

                                       一品鲜“鲤鱼羊肉汤”

                                         游龙过江“香煎红水河油鱼”

                                        玉丝吐艳“酸菜炒藕粉”